Ínyenc SZÁM-3

Abu-Kebab

Bu sayımızda Vip Alanya dergimizin gurme köşesinde, Zencefil Butik Cafe Restaurant’a ait Akdeniz Kebanını misafir ediyoruz.

1 Porsiyon İçin Malzemeler:

Julian doğranmış bonfile 150 gr.
Julian doğranmış Kırmızı Kapya biber orta boy 1 adet
Julian doğranmış Yeşil biber orta boy 1 adet
Soğan küçük boy
Tereyağ 1 yemek kaşığı
Kibrit Patates 1 adet
Tuz bir tutam
Kekik bir tutam
Kırmızı Biber bir tutam
Karabiber bir tutam
Kimyon bir tutam
Sarımsaklı Yoğurt 2 tatlı kaşığı

Yapılışı:
Kibrit patatesler yağda kızartılır ve tabağın en alt kısmına konuluyor.
Julian doğranmış bonfile parçaları ayrı bir tavada 4 dakika kadar pişiriliyor.
Üzerine biberler ve soğan ekleyip, sırası ile baharatları koyup, bir
tatlı kaşığı tereyağı ekleyip, 1 – 2 dakika kavurduktan sonra sunuma hazır
hale geliyor.
Şef: İbrahim Baloğlu tarifinden

A szerzőről

Alanya Vip magazin