Gurme SAYI-4

Yaprak Sarması

Bu sayımızda Vip Alanya dergimizin gurme köşesinde, Yaprak Sarmasını misafir ediyoruz.

Malzemeler:
300 gr kıyma (koyun ve tana eti karışık),
1,5 su bardağı pirinç,
1 adet soğan,
Tuz,
Karabiber,
Maydanoz,
Dereotu,
Yeteri kadar tereyağı,
2 adet domates ya da salça(1 çorba kaşığı),
Taze ya da salamura üzüm yaprağı,

Yapılışı:
Soğan, domates (kabukları soyulmuş), dereotu, maydanoz küçük küçük doğranır. İçine kıyma, pirinç, tuz, karabiber, ve 1/2 çay bardağı sıvıyağ konulur, karıştırılır. Bu karışım üzüm yaprağına sarılır (ince ve küçük). Tencereye yerleştirilen sarmaların üzerine harcan suyu ve tereyağı konularak orta ateşte pişirilir. Üzerine sarımsaklı yoğurt,
yağda kızdırılan sos (salça, kırmızı biber) dökülür ve sıcak olarak servis yapılır.

Yazar Hakkında

Alanya Vip Dergisi